Како одабрати плужу - 15 питања и одговора

Уграђена плоча за кување је први пут техника у модерној кухињи. За разлику од традиционалне плоче, он вам омогућава да стварате чврсту радну површину, која није само лепа, већ и практична: мање слотова - мање прљавштине.

  • По типу извора гријања, површина кувања може бити индукција, електрична и гасна. Пошто је други намењен само гасификованим кухињама, у овом чланку разматрамо нијансе избора електричног панела за кување - стандардне и индукционе. Ако имате у свом стану гас, прочитајте наш посебан материјал: Све нијансе избора плинске плоче.

Која је разлика између електричне и индукционе плоче и шта треба да знате пре него што купите одређену пећницу - рећи ћемо у овом водичу.

Која површина кувања је боља - електрична или индукција?

Наш одговор је недвосмислен: индукциона плоча је боља за готово све индикаторе. Његова главна предност је висока ефикасност - готово 3 пута брже кува храну и губи мање топлоте у процесу, те стога економичније троши струју.

Ако конвенционални електрични панел загрева дно посудице за 5-10 секунди, онда индукциона рерна скоро одмах. На пример, на њему можете брже кухати већу количину воде него у електричном котлу. Такође је веома осетљива на подешавање степена загревања и искључује када уклања посуђе из горионика. Због тога је много лакше припремити деликатно јело попут рижота праве конзистенције или, на пример, спречити "бекство" кувано млијеко.

Иначе, о млијечном млијеку и другим течностима. Моћан аргумент против конвенционалног електричног панела: све што прелије, одмах се гори и залепи се на површину, тако да га треба очистити специјалним алатом и стругачем. И да се обрише база или расути брашно / житарица одједном је неопходно често у ту сврху неопходно прекинути припрему и наставити поново само након елиминације "несреће".

Помоћу индукционог шпорета можете се опустити, јер се приликом кувања само посуђе загрева, а не самих површина. Да ли сте превидели мимо теста? Само обришите лужицу с крумпама (немојте журити!) И површина ће поново постати чиста.

Чишћење индукционе плоче

Пошто индукциона плоча загрева само посуђе, а не сама, ништа му не гори и не држи се. Чишћење постаје једноставно и нехумано, што се не може рећи за класичну стаклокерамичку плочу

Ова својства индукционог шпорета чини све остало сигурнијим.

  • Ако имате деце ово је моћан аргумент. Штавише, за породице са малом децом, индукцијски штедњак је једина исправна опција, пошто је стандардна стаклена керамика опасна јер се дуго хлади и лако се може заменити за хладно.

А сада о недостацима индукционих плоча:

  • Трошкове скупље стаклокерамике за око 3-4 хиљаде рубаља (све друге ствари су једнаке). Али по нашем мишљењу ово је минимална накнада за супер удобност и економичну потрошњу електричне енергије.

Већ пре 10 година, индукциони панели коштали су скоро 3 пута скупље од стандардних, због чега они и даље држе погрешну репутацију скупе опреме.

  • Често заједно са индукционим штедњаком морате купити пар нових лонаца од ливеног гвожђа и емајлираног / нерђајућег челика, јер није компатибилан са бакром, алуминијумом, керамиком и стакленим посуђем. Али, срећом, већина посуђа, коју већ имате, урадиће. Проверите ово додавањем магнета на дно. Ако је магнетизован, погодан је. Неадекватна јела која још увек можете користити заједно са "адаптером" - равним диск адаптером, који поставља капацитет. Куповина нових лонаца и посуда такође није проблем - већина произвођача већ се прилагођава потребама и производи јело са магнетским дном.
Адаптер за индукциону пећ

Адаптер омогућава кување на индукционом шпорету у било ком броду, на пример, врло мали или направљен од немагнетног материјала

  • Понекад јефтинији модели са недовољно моћним и квалитетним хладњаком могу се прегрејати и неко вријеме искључити.
  • Мали минус - приликом кувања, индукциони калемови могу бити мало шокирани или пукни.
  • За поправку индукционих пећи потребни су специјални алати и опрема. Ако нешто крене наопако, а да се не приближи сервису не може и, највероватније, поправке ће бити скупе.
  • Већина индукционих плоча не дозвољавају инсталирање било које опреме. Највероватније, пећница ће морати да буде инсталирана на другом месту.

На овом видео-снимку можете видети резултате прилагођеног теста за брзину кретања воде у индукционој, електричној и гасној пећи.

Ипак, електрични плоче су и даље релевантне: они такође могу бити врло продуктивни (нарочито модели са халогеним сијалицама) или јефтини (нарочито стари пећи с палетама од ливеног гвожђа).

Главни адут карте електричних плоча је да су компатибилни са било којим посуђем. Ако имате пуно лепих бакарних тепиха или сет чврстог алуминијума, стакла, керамичких посуђа, има смисла купити конвенционалну стаклокерамику.

Остале предности стаклокерамичких панела:

  • Електричне пећи су лакше и јефтиније за поправку;
  • Избор модела је 2 пута већи.

Још увек сумњате? Онда вам саветујемо да погледате комбиноване плоче у којима постоје и конвенционални и индукциони горионици.

Водич за избор индукционе плоче за кухање

Хајде да започнемо наш водич за избор плоче са индукционом пећом. Његове предности и слабости су већ раније дискутоване, тако да ћемо одмах одустати од посла.

Како функционише индукциони штедњак?

Индукциони калем ствара магнетно поље које, када узбудљиви атоми гвожђа загревају тањир и њен садржај. У ствари, посуђе сами играју улогу ТЕН-а. Искрено, овај процес је више попут магије.

Индукциона плоча укључена је само ако су у грејној зони присутна јела с феромагнетним дном. Ако су посуђе уклоњене из "горионика", грејање се зауставља и на екрану се приказује одговарајући симбол. Чим се посуђе врате на место, симбол нестаје и кување се наставља с већ наведеним нивоом снаге. Ако се користи неадекватна посуда, појављује се и симбол, а зона грејања се не укључује. Може ли индукциона плоча реаговати на случајно случајно утикач или други предмет са магнетским својствима? Није неопходно, пошто је грејна зона у плочама ограничена. Минимални пречник горионика, у зависности од произвођача, може се разликовати од 8 до 12 цм. Стога, љубитељи кафе у Турској можда ће морати да купе Турк са великим дном или посебан адаптер.

Индукциона плоча

Који су горионици?

Најчешће, горионици у индукционим плочама имају различите величине и раде на стандардан начин. Али напредни модели могу имати флексибилне и функционалне плоче за кухање.

  • На примјер, постоје кухињске површине (на примјер, Миеле КМ 6395 ФлекТоуцх), што се може назвати једним великим гориоником. На њих можете ставити посуђе у било који поредак, било ког облика и величине.
  • Неке кухињске површине могу комбиновати 4 стандардне горионике на два велика. На пример, Горење ИС 677 УСЦ.
  • За љубитеље азијске кухиње, обратите пажњу на модел са посебним ВОК горионицом са уградним вокалом. Али пошто су такви модели много скупљи и принуђени да жртвују један горионик, профитабилније је купити сет са вокалом и посебним штандом за индукцијски штедњак.

Који је производјач индукцијских шпореа бољи?

Највећи број позитивних критерија заслужио је индукционе кухињске пећи Босцх. Друго место је добио Елецтролук. Такође је могуће додијелити бренд АЕГ, након свега тога постаје траилблазер у производњи индукцијских кухињских површина. Истина, техника ове компаније је много скупља.

Које функције могу имати индукциони штедњаци и које су најпотребније?

Основне и додатне функције индукционих панела постоје доста и све су дизајниране да поједноставе живот корисника. Приликом избора ваше нове плоче, дефинитивно треба да проучите списак његових могућности.

  • Аутоматско искључивање. Систем аутоматски искључује кухалицу у случају прегревања или приликом уклањања посуђа. Већина модела има ову особину.
  • Аутоматско кључање - течност се брзо доводи до цурења и, када се то деси, зона грејања смањује снагу - прелазак на кориснички дефинисан интензитет.
  • Тајмер - у постављеном времену, зона кувања се искључује и / или звони. Стварно корисна функција, која је често потребна. На срећу, то је у многим моделима.
  • Интензивно грејање ("Боостер"). У овом режиму повећава се снага једне кувачке зоне због суседног, што омогућава да се још брже кувари, на пример, да се скоро инсталира вода. Добро је ако је ова функција доступна, али нису сви модели опремљени.
  • Аутоматско искључивање за продужено грејање без промене температуре. Временски период потребан за аутоматско искључивање зависи од температуре грејања плоче за кување. Што је подешена температура нижа, дуже ће радити грејна плоча. На пример, може бити до 10 сати. Са максималном топлином, штедњак може радити непрекидно око 1-1,5 сати. Ово треба имати на уму када кувамо џем, хладно или друго дуго кухање. Ако сте заинтересовани за могућност кувања на много сати, изаберите плочу без ове функције или са продуженим временским периодима.
  • Одложени почетак. Захваљујући овој функцији, зона кувања се може укључити у постављено време.
  • Аутоматско грејање. Омогућава вам да подесите рад горионика: прво се може загрејати на високу температуру, а затим аутоматски смањити загријавање на подешену температуру након одређеног времена. Ово је згодно ако кувате, рецимо, пиринач - прво доведите воду до вреле, а затим само кухајте на најмању ватру.
  • Заштита од поплаве течном. Плоча се може искључити или звучати алармом ако доста воде до контролних тачака. У том случају морате обрисати баре и наставити кување.
  • Блокирање од деце. Закључавање дугмади неће дозволити беби да промени температуру грејања или укључи штедњак без знања старијих.
  • Чишћење-пауза. Неке плоче за кување имају функцију паузе која вам омогућава да привремено блокирате поставке које је поставио кухар, тако да можете обрисати контролну плочу без случајног притискања било ког дугмета, али и 20-30 секунди. зауставите грејање (за то време имате само времена за чишћење).
  • Одржавање температуре. Функција држи посуду топло.
  • Индикатор резидуалне топлоте - показује степен загревања сваког горионика.
  • Контрола хаубе - неки индукциони панели су тако паметни да могу да контролишу хаубу. Када је температура грејања висока, поклопац се укључује са пуним напајањем.

Водич за избор електричне плоче за кување

Одмах напоменути да ћемо у овом чланку разговарати о нијансама избора плоча последње генерације, а застарели модели са паљеницама од ливеног гвожђа ће се зауставити, само зато што је њихова профитабилност преварљива због велике потрошње електричне енергије и дуготрајног загревања.

Који су типови грејних елемената бољи?

Овај критеријум за избор је један од кључних. На крају крајева, ефикасност плоче директно зависи од грејача. Дакле, само их је 3:

  • Спирале. Они су опремљени са најјефтинијим панела, а истовремено и најнеефикаснији. Раније су били популарни, али данас су се усредсредили на високе плоче. Време грејања спиралног горионика је 8-12 секунди.
  • Трака (Хи-лигхт). Плоче са гријачем за траке су најпопуларније. Они су двоструко ефикаснији као претходни и могу се загревати за 3-6 секунди.
  • Халоген. Такви горионици су врло продуктивни, пружају више равномерно и скоро тренутачно загревање. Могу се такмичити са индукционим и гасним пећима. Њихов једини проблем је могућност прегријавања због продуженог кувања и, наравно, високе цене.

Који су горионици?

Горионици електричне плоче увек имају различите пречнике, док је бар један од њих најчешће два или три круга, то јест, може се разликовати у величини - од малих до великих. Посебно је важно присуство таквог пламеника за мали дом "домино" (са два горионика).

  • У многим моделима, један од њихових четири горионика може постати овалан. Погодно је кухати на мољцу или само у великој посуди.

Овална зона грејања

Зависно или независно?

Плоча за кухање може или не мора да зависи од пећнице. У првом случају, панел је повезан са пећницом са жицама и постављен директно изнад њега. У том случају, контролна плоча није на површини за кување, већ на кућишту.

  • Такав сет је јефтинији, лакше је инсталирати, а за многе је једноставно познатији. Такође је погодно због тога што се локација контролне табле на пећници не може сипати или умазати током кувања, тако да се неће искључити.
Зависна рерна

Зависна површина кувања

Технологија мора нужно бити једна фирма, али не и чињеница да ће инструменти једне фирме бити комбиновани једни с другима. Стога, приликом састављања комплета, проверите са посебним табелама компатибилности од произвођача.

  • Неовисна плоча за кување је добра у томе што вам омогућава да поставите пећницу било где, на пример, на нивоу очију у орману за столице.

Такође погледајте: Како одабрати пећницу у 9 корака

И пошто се инструментна табла налази на самој пећи, погодније је радити са њим.

Које су функције и шта је стварно потребно?

Тајмер сваког горионика. То је у готово свим моделима и обрнуто је и директно. Можете подесити одређено вријеме за кување, а у правом тренутку зона за кување ће се искључити и / или звучити звучни сигнал.

Индикатор резидуалне топлоте. Ово је основна сигурносна функција. Индикатор горионика приказује степен преосталог грејања и нестаје само када се расхладна плоча хлади.

Аутоматско искључивање у случају прегревања. У случају прегревања, услед дуготрајног рада плоче или рада свих горионика на високим температурама.

Аутоматско кључање. Ова функција се налази у напредним моделима и веома је корисна. Њен задатак је поједноставити кување: она аутоматски доводи посуду до потпуног напајања, а потом, путем самог сензора сензора, смањује топлоту. Док пећ "кува", кувар може да се суочи са другим питањима.

Ауто кување програми. Понекад електричне плоче имају аутоматске програме са прилагођеним или фабричким подешавањима за температуру и време кувања.

Заштита од дјеце. Ако у кући постоји деца, препоручљиво је купити плочу за кување са функцијом закључавања кључа тако да дете не може укључити панел или променити поставке. У неким моделима, брава се активира дугим додиром одређеном дугмету или комбинацијом неколико тастера.

Универзални савети о избору

Коју величину плоче бира?

Најчешћа величина индуктивне и конвенционалне електричне кухињске површине је ширина и дужина 60 цм, или дуга око 50 цм (+ - неколико центиметара). Најчешће на плочама овог формата, 4 плоче различитих пречника одговарају.

  • Стандардна величина плоче са три или четири горионика је погодна за породицу од 3-5 људи и кухињу средње величине (више од 7 м2).
  • Стандардна плоча за кухањеСтандардна плоча Сиеменс ЕХ679МБ17Е
  • Стандардна плоча за кухањеСтандардна плоча Сиеменс ЕХ679МБ17Е

У нестандардним околностима вреди бирати плочу не стандардне величине.

  • Ако је ваша кухиња врло мала а на плочи нема више од 3 особе, онда би требало да изаберете мини панел са два или три горионика.
Мала кухиња са домино кровом

Плоча "Домино" у унутрашњости кухиње површине 4 квадратна метра. м

  • За једну особу која ријетко кува нешто, за сеоска кућа или уклоњиви стојећи штедни сто са једним или два горионика.

Штедњак за таблете

  • За простране кухиње, велике породице и гостољубиви кувари треба да одаберу величину панела од 70 до 75 цм са четири или пет горионика или модел ширине 90-95 цм са 5-6 горионика.
90 центиметара плоче

Изгледа као велика индукциона плоча

Са рамом или без?

Плоче за плочице се могу уоквирити металним профилом (погледајте слику испод) или баченим ивицама.

  • Оквирни панели су нешто тежи за чување - нису тако једноставни за чишћење мрвица, а маст и нечистоћа су запрљане у пукотину. Али оквир не дозвољава течност да се испразни на под или таваницу.

Хоб са рамом

Који је панел материјал бољи?

Најчешће су индукционе и електричне кухињске површине направљене од стаклокерамике. Овај материјал изгледа лепо, сјаји, издржава чишћење абразивима, стругачима и агресивним детерџентима.

  • Стакло-керамичка површина није тако једноставна за одржавање. Просути се на врућој површини течног опекотина и понекад се држати тако да чак и стругач не може да се носи.
  • Стаклена керамика плаши се јаких утицаја и може пуцати од пада тешког објекта.

Алтернатива стаклокерамици је каљено стакло. Мање је склоно огреботинама и чиповима, нешто лакше за чишћење и јаче за удар. Међутим, такви модели су скупљи и њихов избор није тако сјајан.

Која класа енергетске ефикасности треба да буде?

Што је већа класа енергетске ефикасности плоче, то мање утиче на рачун електричне енергије, уз истовремено одржавање веће продуктивности. И, наравно, скупљи сам уређај. Пожељно је да класа плоче није нижа од нивоа А, али боље - А + и више.

Који контролни панел је погоднији?

У напредним панелима је сензорна, ау једноставним панелима је електронска. Неки модели имају механичку контролу - они су добри, јер се не гасеју током кувања и могу се лагано контролисати (додирните контролну плочу када се површина прегрије, брзо додирните да не гори). Међутим, механички регулатори компликују чишћење.

  • Најважније је да то треба да буде интуитивно и не превише близу горионика првог реда, у супротном ће се то сваког тренутка сипати.

Како одлучити о дизајну и форми?

Најчешћа боја стаклокерамичке плоче: црно-бела, ређе - беж. Успут, последња боја је најефикаснија.

  • Приликом избора боје плоче потребно је да се фокусирате на боју остатка опреме, пулта и / или предпасника.
  • Бела плочаБела плоча
  • Бела плочаБела плоча

Што се тиче облика, то може бити не само квадратно или правоугаоне, већ и полигоналне, округле, у облику бумеранга, угаоне (захтијева одговарајуће истезање) или уске, али издужене (за плитки намјештај).

Погледајте и:

  • Како одабрати уграђене уређаје за кухињу
  • 16 савета за избор предподе за кухињу, преглед 7 врста материјала
  • Избор кухиња цоунтертопс - предности и мане популарних материјала
  • 10 фаза избора и дизајнирања кухињског сета

Универзални савети за негу и одржавање

  • За всех стеклокерамических варочных панелей (и обычных, и индукционных) нужна посуда с качественным плоским дном. Иначе во время готовки посуда будет потрескивать и нагреваться медленнее.
  • Стаклокерамичке плоче се опере специјалним неабразивним агенсима, а спаљена храна се ошрафља металним стругачем (обично укљученим у комплет). Поред тога, након чишћења површина мора бити третирана и специјално средство за полирање, онда панел постаје сјајни и мање осјетљив на прљавштину.

Чистка стеклокерамики

  • Већ смо рекли да алуминијумски и бакарни контејнери нису погодни за индукционе шпорете. Међутим, за класичну стаклокерамичку плочу, њихова употреба (као и емајлирана и обојена лонца) није пожељна, јер могу оставити трагове који ће бити тешко уклонити или чак немогуће уклонити.
  • Да не би оштетили стаклокерамичку плочу, покушајте да не складиштите тешке предмете изнад њега, рецимо, конзерве за храну или неке унутрашње предмете. На крају крајева, ако нешто падне на панел, може се пробити или пробити.

Додајте коментар